农家院旅游
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        白洋淀农家院旅游是安新县王家寨民俗村(望月岛)推出的主打旅游产品,王家寨望月岛观光园风景秀美,景色宜人,一侨连两岛,隔塘互相望,有千亩荷塘相伴,是一个集民俗旅游、度假、餐饮、娱乐于一体的综合性休闲度假的理想去处,的确是一处水上世外桃源。[ 更多>> ]

清蒸嘎鱼

清蒸嘎鱼

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  名称:清蒸嘎鱼   分类: 餐饮娱乐
白洋淀有几种丑鱼,鲶鱼、甲鱼(鼋鱼)、黑鱼、鲥鯸、和甲甲(白洋淀嘎鱼)等,过去都是上不得席面的,如今因为白洋淀旅游的发展,都得以展示其乡土独特美味。下面介绍一下其中一种——白洋淀嘎鱼,也叫甲甲。

  白洋淀嘎鱼的背鳍和胸鳍都有发达的硬刺,刺在活动时能发出“甲甲吱吱”的声音,甲甲和嘎鱼的名字就是由此而来的。

  甲甲营养价值非常高,李时珍的《本草纲目》中,甲甲(嘎鱼)被列为滋补品。嘎鱼吃法多样,煮汤、清蒸、红烧、乱炖,无一不可。白洋淀的做法主要有以下几种,体重达到四两以上大的甲甲可以红烧、家常炖或砂锅清蒸。

  好吃还是清蒸甲甲味道更鲜,因为没有更多的油腻感觉。鲜嫩的鱼肉入口即化回味悠长,浓浓的汤汁呷上一口,那感觉甭提多有滋味了!
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